Resep masakan

RESEP    MASAKAN

  

                                                                                                              

A.     Cumi Asin Cabe Ijo

B.     Cumi Goreng Tepung

C.     Cumi Saus Inggris

D.     Daging Kuah Kaldu

E.      Gurame Asam Manis

F.      Gurame Saus Salsa

G.     Marak Kambing

H.     Nasi Goreng Cabe Hijau

I.        Nasi Kuning

J.       Rajungan Lada Hitam

K.     Rendang Padang

L.      Semur Jengkol

M.    Sup Bengkoang

1.      Soto Ayam

2.      Pare Masak Bawang Putih

3.      Sambal goreng daging cincang

4.      Sayur Asem Sunda

5.      Tumis kangkung

6.      Ayam goreng bumbu kuning

7.      Terung asam manis

8.      Brokoli Daging

9.      Rendang daun singkong

Gulai Daun Singkong

10.  Bihun Goreng Petai

11.  Sapo Tahu Jamur

12.  Sayur Bening Telur Puyuh

13.  Sambal terasi

14.  Sosis Tauge Teriyaki

Sosis Goreng Asam Manis

15.  Pepaya Kulit Melinjo

16.  Tumis Sayur Pelangi

17.  Sup Bakso Kuah Soun

Sup Bakso Oyong

18.  Balado Telur

19.  Tumis sayur jamur buncis

20.  Sambal Kacang

21.  Pindang Ayam

Ayam kecap

22.  Sup Kuah Kangkung

23.  Acar Ampela Pedas

24.  Sup Udang Umami

25.  Tumis Daging Teriyaki Sayuran

Cumi Asin Cabe Ijo

Bahan-bahan:

200 g cumi asin, rendam air panas, tiriskan dan sisihkan
6 bh cabai hijau, iris melintang
4 bh cabai rawit hijau, iris melintang
1 bh tomat
5 siung bawang putih, cincang
5 sdt minyak goreng
100 ml air
1 bks Saori Saus Teriyaki

Cara memasak:

1)      Cincang halus bawang putih dan potong-potong tomat.

2)      Rendam cumi asin dengan air panas, selama ± 10 menit. Tiriskan.

3)      Tumis cumi hingga agak kering. Masukkan bawang putih, masak hingga harum.

4)      Tambahkan air, cabai, dan tomat. Tuangkan Saori, masak hingga matang. Angkat dan Sajikan.

Cumi Goreng Tepung

Bahan-bahan:

§  1 kg cumi segar

§  1 bks tepung sajiku

Cara memasak:

·         Potong cumi 3 irisan

·         Masukkan dalam tepung dan goreng

Cumi Saus Inggris

 Tips: Hindari memasak cumi terlalu lama agar daging cumi tidak terasa alot

Bahan-bahan:
400 gram cumi
2 siung bawang putih
1/2 butir bawang bombay
2 sendok makan saus inggris
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
3 sendok makan minyak goreng
100 ml air
2 buah cabai
Garam secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan cabai, saus inggris, kecap manis, saus tiram, dan air.
3. Jika air sudah mendidih, masukkan cumi, aduk sampai matang.

Daging Kuah Kaldu

Bahan-bahan :

• 500 gram daging sapi sandung lamur
• 3 liter air
• 1 dengkul sapi, belah
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ibu jari lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 5 sendok minyak untuk menumis
• 3 bungkus Royco Bumbu Kuah Kaldu Sapi
• 2 tangkai daun bawang, potong ukuran 1 cm
• Bumbu halus:
• 2 buah kluwak
• 7 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• ½ sendok teh lada
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula

Cara Memasak:
1. Rebus daging dan dengkul sapi hingga setengah lunak. Potong daging sesuai selera. Sisihkan.
2. Masukkan Royco Bumbu Kuah Kaldu Sapi ke dalam air rebusan daging.
3. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
4. Masukkan potongan daging ke dalam tumisan, masak hingga bumbu meresap.
5. Masukkan tumisan daging ke dalam kuah kaldu.
6. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.
7. Sajikan hangat beserta pelengkap.

Gurame Asam Manis

Bahan-bahan:

§  3 gurame besar, bersihkan.

§  1 buah wortel, 2 buah paprika hijau & merah

§  200 gram tepung sagu - 5 siung bawang putih

§  1 buah bawang Bombay - 150 ml air

§  1 sendok teh maizena - 1/2 buah nanas

§  1/2 buah mentimun - 1 buah tomat

Bumbu:
1 batang daun bawang prei
2 buah cabai merah besar
1/4 sendok teh merica halus
5 sendok makan saus tomat
1 sendok makan gula merah
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh cuka masak

Cara memasak:

1. Gulingkan fillet ikan gurami ke dalam tepung sagu.

2.      Iris sebagian daging ikan (jangan sampai terpisah dari tulangnya), goreng hingga dagingnya yang diiris menjadi keriting

3. Iris korek ; wortel, paprika, bawang Bombay & nanas
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu. Tambahkan air.
5. Setelah mendidih, masukkan semua bumbu, aduk rata.
6. Masukkan potongan nanas, wortel, paprika, dan timun. aduk rata.
7. Sesaat sebelum diangkat, masukkan tomat dan maizena cair sambil diaduk terus.
8. Atur ikan gurame yang sudah di goreng di atas piring saji.
9. Siram dengan saus nanas asam manis.

Gurame Saus Salsa

Bahan-bahan:

• 500 g Gurame fillet
• 1 bks Sajiku® Tepung Bumbu
• 6 bh Jeruk nipis (5 untuk saus)
• 1 L Minyak goreng

Saus:

• 2 bh Tomat merah
• 6 bh Cabai rawit
• 3 siung Bawang putih
• 1 btg Seledri
• 3 sdm Gula
• ½ sdt Garam

Cara memasak:

1. Potong-potong cabai rawit. Cincang seledri dan bawang putih. Potong dadu tomat.
2. Campur tomat, cabai rawit, bawang putih, seledri, gula pasir, garam, dan perasan jeruk nipis, aduk rata, sisihkan.
3. Balur Gurame dengan perasan jeruk nipis, diamkan ± 5 menit. Balur gurame pada Sajiku® Tepung Bumbu.
4. Goreng hingga kuning keemasan, angkat. Siram saus ke atas ikan, sajikan.

MARAK KAMBING 

Bahan:

1. 500 gram daging kambing, potong – potong
2. 700 cc air
3. 1 buah bawang bombay, iris halus
4. 3 buah cengkih
5. ½ sdt pala
6. 2 ruas jari kayu manis
7. 1 sdt garam
8. 2 buah kapulaga
9. 2 sdm minyak samin
10. 3 buah tomat, potong – potong
11. Minyak secukupnya

 Bumbu yang dihaluskan:

1. 1 sdt ketumbar
2. 5 siung bawang putih
3. ½ sdt merica
4. 2 ruas jari jahe
5. 1 ruas jari lengkuas
6. 2 ruas jari kunyit
7. ½ sdt jinten
8. bawang goreng

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan
2. Rebus daging dengan air, bawang bombay, cengkih, pala, kayu manis, garam, kapulaga,minyak samin dan tomat. Tambahkan bumbu tumis. Aduk rata
3. Masak sampai empuk.
4. Hidangkan dengan taburan bawang goreng

Nasi Goreng Cabe Hijau

Bahan dan Bumbu

·         500 gram nasi putih dingin

·         2 siung bawang putih, cincang halus

·         5 butir bawang merah, iris halus

·         10 buah cabai hijau besar, buang biji, tumbuk halus

·         1 sdm kecap ikan

·         1/4 sdt gula pasir

·         1/4 sdt merica bubuk

·         1/2 sdt garam

·         1 batang daun bawang, iris miring

·         2 sdm margarin

Untuk Bahan Pelengkap

·         50 gram jambal, potong kotak kecil, goreng kering

·         1 butir telur, buat dadar, iris halus

·         3 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat

1.      Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hijau besar hingga harum.

2.      Lalu masukan nasi putih dan tambahkan kecap ikan, merica, dan garam. Aduk dan masak hingga nasi matang.

3.      Kemudian tambahkan daun bawang, aduk kembali hingga rata.

4.      Sajikan nasi goreng bersama dengan bahan pelengkap.

Nasi Kuning

Cara membuat nasi kuning:

1.      Didihkan santan yang dicampur dengan air kunyit, daun pandan, daun salam, serai, dan garam sambil diaduk agar santan tidak pecah

2.      Setelah semua bahan tercampur dengan sempurna, masukkan beras ke dalam campuran santan tersebut sambil diaduk, masak hingga nasi menjadi aron dan santannya terserap habis.

3.      Setelah nasi menjadi aron dan santannya terserap habis, kukus nasi kuning tersebut selama 45 menit atau hingga nasinya matang.

4.      Setelah nasi matang, angkat dan sajikan dipiring saji lalu ditaburi bawang goreng sesuai selera.

RENDANG PADANG

Bahan bahan yang diperlukan:

·   1 ½ kg daging sapi segar

·   12 gelas santan dari 3 butir kelapa yang tua

·   2 biji asam kandis

·   2 lembar daun jeruk purut

·   1 batang serai, dimemarkan dulu

·   1 lembar daun kunyit

·   Garam secukupnya

Bumbu rendang yang dihaluskan:

·   1 ons cabe merah segar

·   5 buah bawang merah

·   6 siung bawang putih

·   5 buah Kemiri

·   2 cm Jahe

·   3 cm laos, digeprek saja

Cara memasak

·   Daging dipotong potong sesuai selera

·   Ambil wajan besar dan rebus santan dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, lalu masukan bahan dedaunan dan juga asam kandis

·   3- Aduk Aduk terus sampai mengental supaya si santan tidak pecah. Jika sudah mulai mengeluarkan minyak, silahkan masukan potongan daging

·   4- Aduk aduk terus jangan berhenti diatas api sedang saja. proses sampai daging empuk. Selesai

 

Semur jengkol

Bahan-bahan:

2 sendok makan minyak sayur
600 gram jengkol di kupas bersih
air secukupnya

Bumbu dihaluskan:

2 sendok teh garam
5 siung bawang putih
20 gram gula Jawa
3 butir bawang merah
½ sendok teh merica butiran
3 buah kemiri
¼ butir pala dikeprek kasar
3 cm kayu manis
2 butir cengkeh

Cara memasak:

1: Didihkan air secukupnya, rebus jengkol beberapa saat.
2: Buang airnya, ganti air bersih dan rebus kembali. Ulangi hingga 2-3 kali.
3: Tiriskan jengkol, pukul-pukul atau memarkan hingga agak pipih.
4: Tumis bumbu halus hingga wangi.
5: Masukkan jengkol, aduk rata.
6: Tuangi 250 ml air dan didihkan dengan api kecil.
7: Masak terus hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

Sup Bengkuang

Bahan-bahan:

- 2 bh bengkuang, potong korek api
- 2 cm jahe, cincang halus
- 1 bks Masako Rasa Ayam (7,5 g)
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- Garam secukupnya
- 3 sdm kecap manis
- 800 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Pelengkap :
- 250 g ayam rebus, suwir
- Tempe goreng secukupnya
- 1 btg seledri, iris tipis
- 1 btg daun bawang, iris tipis
- 2 bh tomat, potong-potong

Cara memasak:

1. Cincang jahe
2. Kupas bengkuang, potong korek api
3. Tumis jahe. Tambahkan pala, kayu manis, dan kecap manis. Aduk hingga harum. Masukan air, bengkuang, garam, dan Masako. Masak hingga mendidih. Angkat.
4. Tata pelengkap. Siram dengan kuah bengkuang. Sajikan.

SOTO AYAM

Bahan-bahan:
Ayam goreng suwir                  tomat 1 iris 8 bagian
kubis                                        kerupuk ikan
Toge                                        garam, merica, gula
sohun                                       jeruk nipis
Bawang goreng                                    Daun bawang, seledri iris halus
Sereh 1 btg, memarkan

Bumbu dihaluskan:
Bawang merah 3 bh
Bawang putih 5 siung
Kunyit 1 cm
Kemiri 5 bh
Cara memasaknya:

1)      Ayam rebusan sedikit

2)      Masukkan bumbu halus, sereh, garam, gula, merica,tomat kedalam kaldu ayam sampai mendidih.

3)      Sajikan di mangkok dengan menyusun kubis, toge, sohun, suiran ayam dan siram dengan kuah, taburi bawang merah goreng, daun bawang, seledri diatasnya dan tambahkan perasan jeruk nipis.

Pare Masak Bawang Putih

Bahan :

·         2 buah pare

·         10 udang

·         100 g ikan asin jambal

·         1/2 sdt garam

·         500 ml air

·         4 siung bawang putih, cincang kasar

·         3 bh cabai merah besar, iris serong

·         1 sdt kecap asin

·         1/4 sdt merica bubuk

·         1/4 sdt gula pasir

·         minyak untuk menumis

Cara membuat :

1.      Belah masing-masing pare menjadi 2 bagian, buang bijinya, iris tipis.

2.      Campur pare dengan garam, remas-remas, diamkan selama 15 menit.

3.      Didihkan air, masukkan pare, rebus hingga setengah matang. Angkat, tiriskan.

4.      Panaskan minyak, tumis bawang putih, ikan asin dan udang hingga harum.

5.      Masukkan pare dan bahan lainnya, angkat dan sajikan.

Sambal Goreng Daging Cincang

Bahan:

·         150 g daging sapi cincang

·         5 sdm minyak sayur

·         1 lembar daun salam

·         1 buah tomat, cincang

·         20 mata petai, kupas, iris menjadi 2

·         150 ml air

Bumbu, haluskan:

·         200 g cabai merah, buang bijinya, kukus sampai matang

·         10 butir bawang merah

·         4 siung bawang putih

·         6 butir kemiri, sangrai

·         20 g gula merah, sisir

·         1 sdt garam

·         1 sdm terasi matang

Cara membuat

1.      Sangrai daging cincang sampai air daging habis dan kering.

2.      Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum dan matang.

3.      Masukkan tomat, daging, petai, dan air.

4.      Masak sampai daging empuk, kuahnya mengental dan berminyak

5.      Sambal Goreng Daging Cincang siap dihidangkan.

SAYUR ASEM SUNDA

Bahan-bahan:

• Kacang tanah
• Daun melinjo
• 2 cm lengkuas
• Kacang panjang
• Labu siam
• 2 lembar daun salam
• Melinjo
• 100 gram tetelan
• 2 liter air
• 5 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan gula merah
• 3 sendok makan garam
• 2 buah bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sendok teh terasi
• 3 buah cabai merah

Cara memasak:

• Pertama potong dadu tetelan, geprek lengkuas, potong-potong kacang panjang, dan potong dadu labu siam
• Haluskan semua bahan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, garam, gula, air asam jawa
• Kemudian air direbus hingga mendidih lalu masukkan tetelan berikut garam hingga tetelan menjadi empuk
• Tambahkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas, lalu aduk hingga menjadi rata dan kuah mendidih
• Tambahkan melinjo dan kacang tanah, terus rebus hingga keduanya empuk
• memasukkan daun melinjo, kacang panjang, dan labu siam.

Tumis Kangkung Terasi

Bahan:

·         2 ikat kangkung, siangi

·         10 btr telur puyuh rebus

·         1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong

·         1 buah tomat, buang isinya, iris memanjang

·         50 ml air

·         1 bks SAORI® Saus Tiram

·         1/4 sdt garam

·         1/4 sdt gula pasir

·         3 sdm minyak

Bumbu halus

·         4 butir bawang merah

·         2 siung bawang putih

·         2 buah cabai merah keriting

·         1 sdt terasi bakar

Cara memasak

1.      Panaskan minyak, untuk tumis semua bumbu halus sampai harum.

2.      Tambahkan cabai merah besar dan juga tomat lalu aduk-aduk.

3.      Selanjutnya masukkan kangkung, , telur puyuh, dan air

4.      Tambahkan SAORI Saus Tiram, garam dan tambah juga gula pasir hingga rasa pas.

 Ayam Goreng Bumbu Kuning

Bahan:

·         1 ekor ayam, potong 8-10 bagian

·         500 ml air

·         2 lembar daun salam

·         2 lembar daun jeruk purut

·         1 batang serai, memarkan

·         minyak goreng

Haluskan:

·         4 butir kemiri

·         3 cm kunyit

·         1 cm jahe

·         5 butir bawang putih

·         3 butir bawang merah

·         1 sdt gula pasir

·         1 sdt garam

Cara membuat

1.      Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata. Taruh dalam panci, tuangi air.

2.      Beri daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak hingga air habis. Angkat.

3.      Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering.

4.      Angkat dan tiriskan.

Terung Asam Manis

Bahan dan Bumbu

·         4 buah terung ungu, belah 2 bagian, digoreng sampai layu

·         1/2 buah tahu cina, dipotong 1×1 cm, digoreng kering

·         2 siung bawang putih, dicincang kasar

·         1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang

·         2 cm jahe, dimemarkan

·         1 buah tomat, dipotong-potong

·         5 sendok makan saus tomat

·         1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

·         3/4 sendok teh garam

·         1 sendok teh gula pasir

·         1/4 sendok teh merica bubuk

·         250 ml air

·         2 batang daun bawang, diiris miring

·         1/2 sendok teh cuka / air asam jawa

·         1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat

1.      Tumis bahan seperti bawang putih, bawang bombay, dan juga jahe hingga harum. Kamudian masukkan tomat dan aduk sampai layu.

2.      Masukkan saus tomat berserta kaldu ayam bubuk ditambah lagi garam, gula, dan juga merica. Lalu aduk rata. Terus tuangkan air secukupnya. Lanjutkan dengan memasak hingga mendidih dan matang.

3.      Kemudian tambahkan daun bawang dan cuka lalu angkat.

4.      Terakhir siram tumisan di atas terung yang telah disiapkan dan taburkan tahu goreng.

 

BROKOLI DAGING

Bahan-bahan:

• 50 gram brokoli segar, ambil kuntumnya, di-blanching.
• 25 gram daging sukiyaki.
• 1 sendok makan mentega.
• 4 sendok teh saus tiram.
• ½ sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 1 sendok teh air.
• Irisan cabe merah untuk taburan.

Cara memasak:

1. Panaskan mentega sampai leleh. Tumis daging sampai berubah warna. Tambahkan saus tiram dan bubuk cabe, aduk. Masukkan brokoli.
2. kentalkan dengan larutan tepung maizena, angkat.

Rendang daun singkong

Bahan yang diperlukan

·         2 ikat daun singkong muda

·         1 gelas santan kental

·         150 gr kacang merah

·         3 siung bawang putih

·         10 buah cabe merah

·         6 butir kemiri

·         1 potong kecil terasi

·         1 ruas jari kunyit

·         2 lembar daun salam

·         1 sdt ketumbar bubuk

·         1 ruas lengkuas

·         Garam secukupnya

Cara memasak

·         Rebus daun singkong muda sampai lunak, kemudian tiriskan.

·         Rebus juga kacang merah sampai lunak, ditiriskan.

·         Semua bumbu tadi digiling hingga halus, kecuali daun salam dan lengkuas.

·         Semua bahan yang sudah direbus tadi kemudian dijadikan satu, lalu tambahkan santan serta bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan juga daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam masakan.

·         Masak sampai santannya tinggal sedikit, sambil diaduk-aduk. Setelah itu angkat dan sajikan

Gulai Daun Singkong

Bahan-bahan:

- 3 ikat daun singkong, petik, rebus
- 50 gr ikan teri medan, cuci bersih
- 8 bh cabai merah, haluskan
- 2 btg serai, memarkan
- 2 sdm kari bubuk
- 1 bks Masako Rasa Sapi (7,5 g)
- 200 ml santan
- 500 ml air

Cara memasak:

1.      Cabai, haluskan. Serai, memarkan. Daun singkong, petik, rebus hingga layu, angkat dan tiriskan.

2.      Masukkan cabai halus, serai, kari bubuk, nyalakan api, aduk rata, lalu masukkan ikan teri.

3.      Masukkan air, santan, daun singkong dan Masako, masak hingga matang.

4.      Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Bihun Goreng Petai

Bahan-bahan:

300 g bihun - 6 bh bakso sapi
2 btr telur - 3 papan petai
5 bh cabai merah - 5 siung bawang merah
1 sdt merica bubuk
6 sdm SAORI® Saus Tiram
3 sdm minyak goreng

Cara memasak:

1. Rendam bihun dengan air mendidih -+ 3 menit, kocok telur, dan potong bakso.
2. Haluskan cabai merah dan bawang merah, tumis hingga harum.
3. Masukkan bakso dan petai, masak hingga matang, masukkan telur, diorak-arik.
4. Masukkan bihun, merica, dan SAORI® Saus Tiram, aduk rata, masak hingga matang, angkat, dan sajikan.

SAPO TAHU JAMUR

Bahan-bahan:
- 1 bh tahu Jepang - 10 bh jamur kancing
- ½ bh dada ayam - 2 bh cabai merah
- 5 lembar sawi putih - 6 sdm SAORI® Saus Tiram
- 2 sdm tepung maizena - 300 ml air (100 ml untuk maizena)
- 750 ml minyak (6 sdm untuk menumis)
Cara memasak:

1)            Iris serong cabai merah. Potong dadu ayam. Potong-potong sawi putih dan jamur. Larutkan maizena.

2)            Goreng tahu hingga matang, angkat, tiriskan, dan sisihkan.

3)            Tumis dada ayam hingga matang. Masukkan cabai, jamur, dan sawi, aduk rata, masak hingga matang.

4)            Masukkan tahu goreng, SAORI® Saus Tiram, dan air, masak hingga kuah mendidih. Tambahkan larutan maizena, masak hingga matang, angkat, dan sajikan.

Keterangan : Tahu Jepang bisa diganti dengan tahu Cina.

SAYUR BENING TELUR PUYUH

                BAHAN :

o   15 butir telur puyuh matang, kupas

o   Jagung dipipil

o   Bayam

o   Daun katuk

o   Bawang merah dan putih, Cabai, Tomat (iris)

o   Royco

Cara memasak :

§  Masak jagung hingga matang, masukkan irisan bawang dan cabai

§  Tambahkan daun katuk, tomat, telur puyuh dan bayam

§  Taburi royco

SAMBAL TERASI

Bahan-bahan:

• 2 butir bawang merah
• 4 buah tomat

·         2 sdt terasi

·         8 buah cabai merah

·         Garam, gula secukupnya

·         1 buah jeruk limau iris 2

·         Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Haluskan semua bahan lalu goreng
• Angkat dan tambahkan perasan jeruk limau

SOSIS TAUGE TERIYAKI

Bahan-bahan:

-  6bh sosis sapi - 150g tauge

- 10bh jagung muda - ½bh bawang bombay

- 2bh cabai hijau - 1bks SAORI® Saus Teriyaki (30 g)

- 100ml air - 6sdm minyak goreng

Cara memasak:
1.Potong dan kerat-kerat sosis. Potong-potong jagung muda, bawang bombay, dan cabai hijau.
2.Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan sosis, masak hingga matang.
3.Masukkan jagung muda, cabai hijau, dan tauge, aduk rata.
4.Masukkan SAORI® Saus Teriyaki, aduk rata. Tambahkan air, masak hingga matang, angkat, dan sajikan.

Keterangan : Sosis bisa diganti dengan bakso, ayam fillet, cumi, udang, daging asap, daging sapi iris tipis, dll

Sosis Goreng Asam Manis

Bahan-bahan:
• 5 buah sosis sapi. Potong bunga
• 100 ml minyak untuk menggoreng
• 1 bungkus Royco bumbu masak rasa ayam
• ½ buah bawang bombay, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh lada
• 100 ml air
• 1 sendok teh margarin untuk menumis

Cara memasak:
1. Goreng sosis hingga merekah, tapi jaga agar sosis tidak terlalu kering. Angkat, lalu sisihkan.
2. Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga matang. Setelah itu, masukkan semua bahan lainnya dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan sosis ke dalam tumisan bahan lainnya. Masak selama sekitar 2 menit, lalu angkat dan sajikan.

Pepaya Kulit Melinjo

Bahan-bahan:

- ½ bh papaya mentah - 100 g kulit melinjo - ikan teri

- Bawang - Cabai merah

- Royko

- Daun salam

Cara memasak:

·      Parut papaya, haluskan bawang, iris cabai, rebus kulit melinjo hingga setangah matang tiriskan.

·      Tumis bawang dan cabai, tuangkan pepaya dan teri hingga matang

·      Campurkan kulit melinjo dan daun salam, taburi royko.

Tumis Sayur Pelangi

Bahan-bahan:

• 200 g Jagung manis
• 1 bh Paprika merah
• 100 g Kapri manis
• 8 bh Bakso sapi
• 1/2 bh Bawang bombay
• 1 bks royko Rasa Sapi (13 g)
• 100 ml Air
• 5 sdm Minyak goreng

Cara memasak:

1. Buang biji dan potong-potong paprika. Iris-iris bawang bombay dan bakso sapi.
2. Tumis bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan bakso sapi, masak hingga matang.
4. Masukkan jagung, kapri, dan paprika, aduk rata. Tambahkan air dan royko Rasa Sapi, masak hingga matang, sajikan.

Sup Bakso Kuah Soun

Bahan-bahan:

150 g Baso, potong dadu
150 g Soun, rendam dengan air hangat, tiriskan
2 buah Oyong, kupas kulit, potong-potong
1 buah Jagung manis, pipil
1 ikat Sawi hijau, potong-potong - 1000 ml Air
2 siung Bawang putih - 2 cm Jahe, memarkan
3/4 sdt Garam - 1/2 sdt Merica
1 bks Masako rasa ayam (9gr) - 1 sdm Minyak goreng
Pelengkap
1 batang Daun bawang, iris tipis
2 batang Saledri, iris tipis
3 buah Cabai rawit merah, iris tipis

Cara memasak:

1)      Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukan ayam, masak hingga warnanya berubah kecoklatan.

2)      Tuangkan air hingga mendidih, masukan masako, oyong dan jagung, didihkan kembali. Tambahkan sawi, garam, merica masak hingga matang.

3)      Sajikan dengan soun, taburan daun bawang, saledri dan cabai rawit sesuai selera.

TIPS
- Bakso bisa diganti dengan ikan, ayam, sosis, dll.

SUP BAKSO OYONG

Bahan :

• 15 butir bakso ikan pilihan
• 3 buah oyong yang dikupas kasar, kemudian dipotong serong
• 1 potong tahu air, lalu potong berukuran dadu sedang
• 3 tangkai daun bawang berukuran kecil dan dipotong kasar
• 2 tangkai daun ketumbar pilihan
• 1000 ml air putih
• 3 siung bawang putih yang telah dimemarkan
• 3 potong tipis jahe
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu-bumbu:
• 1 bungkus bumbu masak Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam
• ¼ sendok teh lada
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh gula

Bahan-bahan pelengkap:
• 10 cabe rawit hijau yang dipotong bulat
• 3 sendok makan kecap asin
• 1 siung bawang putih yang dicincang halus
• 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir

Cara memasak:
1. Tumislah bawang putih dan jahe hingga berubah kekuningan.
2. Tambahkan tumisan bawang putih dan jahe ke dalam rebusan air.
3. Masukan oyong, bakso, tahu, jamur, dan semua bumbu.
4. Sebelum diangkat, masukkanlah daun bawang terlebih dahulu.

Balado Telur

Bahan :

5 btr telur rebus yang telah dikupas, lalu goreng sebentar agar memiliki rasa yang lebih unik
1 bh tomat segar yang dipotong-potong kecil
5 lbr daun jeruk yang dibuang tulangnya
100 ml minyak
½ bks bumbu masak Royco All-in-One
½ sdm air asam jawa
Garam dan gula secukupnya

Bahan yang ditumbuk kasar:
5 bh cabai merah keriting atau sesuai selera
4 siung bawang merah
6 bh cabai merah besar atau sesuai selera
CARA MASAK
Tumis bahan yang telah ditumbuk kasar pada minyak panas dengan menggunakan api kecil, lalu masukan tomat dan daun jeruk sampai layu.
Setelah layu, masukan telur, garam, gula pasir, dan jangan lupa tambahkan bumbu masak royco untuk cita rasa yang lebih enak.
Terakhir masukan air asam Jawa lalu aduk rata. Balado telur pun siap untuk disajikan.

TUMIS SAYURAN JAMUR BUNCIS

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram jamur kuping
• 100 gram buncis, potong-potong
• 4 buah wortel, iris menyerong
• 2 sdm saus tiram
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• ½ sdt bumbu penyedap
• 100 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

Iris-iris :

• ½ buah tomat
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah
• 1 batang daun seledri
• 1 batang daun bawang

CARA MEMASAK

1. Cuci bersih semua sayur lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum. Tambahkan air lalu masukkan semua sayuran, aduk rata. Beri garam, merica, penyedap dan saus tiram, aduk rata dan masak

SAMBAL KACANG

                                BAHAN :

v  Kacang panjang

v  Tempe

v  Ikan teri

v  Bawang, Cabai merah

v  Air ½ gelas

v  Royco

CARA MEMASAK

      Haluskan bumbu

      Goreng tempe, teri.

      Goreng kacang hingga setengah masak dg

minyak secukupnya

      Tumis bumbu lalu tuangkan air

      campurkan tempe, kacang dan teri.

      Taburi Royco.

Pindang Ayam

Bahan-bahan:

·         Ayam

·         Kemangi , serai, Bawang , laos

·         Kunyit ,  cabai merah , daun salam

·         Garam atau royco

Cara memasak:

·         iris semua bumbu , rebus ayam lalu masukkan bumbu

Ayam Kecap

Bahan :

1.   Ayam ( 1 kg )

2.   Air secukupnya

3.   Minyak goreng

4.   Tomat ( 3 buah )

Bumbu :

1.    Bawang merah ( 10 siung )

2.    Bawang putih ( 4 siung )

3.    Merica bubuk ( 1 sendok teh )

4.    Kecap manis ( 5 sendok makan )

5.    Daun salam ( 2 lembar )

6.    Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Memasak :

1.   Potong daging ayam menjadi beberapa bagian sesua selera,lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.

2.   Panaskan minyak, goreng potongan daging ayam setengah matang. Angkat dan trisikan.

3.   Cuci tomat hingga bersih, dan potong-potong menjadi beberapa bagian.

4.   Haluskan bawang putih, bawang merah, dan garam.

5.   Panaskan minyak ( kira-kira 2 sendok makan saja), tumis bumbu yang telah dihaluskan, lalu masukkan daun salam, dan potongan tomat. Tumis hingga berbau harum dan bumbu benar-benra matang.

6.   Selanjutnya masukkan daging ayam yang telah digoreng tadi, aduk rata. Tambahkan sedikit air, masukkan merica bubuk, penyedap ras dan kecap manis. Masak hingga daging ayam benar-benar mendidih dan matang. ( Jangan lupa dicicip sedikit kuahnya untuk merasakan bumbunya).

7.   Setelah benar-benar mendidih dan daging ayam matang, angkat dan taruh di piring saji. Hidangkan

Sup Kuah Kangkung

Bahan-bahan:

§  150 g soun, rendam air panas

§  200 g daging ayam cincang

§  60 g daun kangkung darat

§  4 siung bawang putih, iris kasar, goreng,

§  1 ½ sdt garam, ½ sdt gula

§  Merica, royko sapi

§  Cabai paprika, tomat besar (iris korek api)

Cara memasak:

·         Tumis bawang tambahkan ayam cincang

·         Tuangkan ½ ltr air taburi masako masak hingga mendidih

·         Masukkan kangkung, garam, gula dan merica

·         Atur soun dalam mangkuk saji. Tuangi kuah. Sajikan.

Acar Ampela Pedas

Bahan-bahan:

§  500 g ampela ayam

§  10 siung bawang merah (iris)

§  2 bh asam kandis – 2 lbr daun salam

§  2 lbr daun jeruk (iris tipis)

§  Garam dan merica – 3 sdm minyak goreng

§  1 bks royko ayam

Bumbu halus:

o   7 bh cabai merah keriting

o   2 siung bawang putih

o   2 sdt gula merah – 2 cm kunyit

o   3 cm lengkuas muda – 3 cm jahe

Cara memasak:

·         Rebus ampela dengan 350 ml air, 1 lbr daun salam & ½ sdt garam hingga empuk. Angkat , tiriskan. Iris-iris ampela

·         Tumis irisan bawang dan bumbu halus, sisa daun salam dan daun jeruk. Masukkan rebusan ampela dan royko

·         Tambahkan 100 ml air serta garam dan merica. Masak hingga bumbu meresap

·         Masukkan asam kandis dan aduk rata.

Sup Udang Umami

Bahan-bahan:

100 g udang, kupas, kerat, lumuri tepung maizena
1 bh oyong, kupas, potong

1 bh jagung, iris , 1 siung bawang putih
2 cm lengkuas, memarkan , 2 cm serai, memarkan
2 lbr daun jeruk , 2 sdt garam
1 sdt AJI-NO-MOTO , 1 ltr air , 4 sdm minyak goreng

Pelengkap:
Soun rendam air hangat
Daun kemangi
Cabai rawit merah

Cara memasak:

1)      Oyong, kupas, potong-potong. Bawang putih, lengkuas, dan serai, memarkan. Udang, kupas, kerat, lumuri tepung maizena. Sisihkan.

2)      Tumis bawang putih, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum, masukkan air, didihkan.

3)      Tambahkan udang, oyong, garam, dan AJI-NO-MOTO, masak hingga matang, angkat.

4)      Sajikan dengan pelengkap.

Tumis Daging Teriyaki Sayuran

Bahan:
2 sdm minyak sayur
50 g bawang bombay, cincang
250 g daging has sapi, potong dadu 1.5 cm

Bumbu:
100 ml shoyu
2 siung bawang putih
½ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
1 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk lemon

Sayuran Tumis:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, iris kasar
100 g tauge
75 g sawii hijau, potong kasar
50 g wortel, iris kecil panjang
2 sdm shoyu
½ sdt merica bubuk

Cara membuat:

• Aduk potongan daging dengan bumbu. Diamkan selama 30 menit.
• Tumis bawang bombay hingga layu.
• Masukkan daging berbumbu. Aduk hingga berubah warna.
• Masak hingga daging matang. Angkat.
• Sayuran Tumis:
• Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
• Masukkan sayuran, aduk hingga layu.
• Tambahkan shoyu dan merica, aduk rata. Angkat.

RISOL DAGING MAYO

Bahan Kulit :
- 150 g terigu protein sedang
- ½ sdt garam
- 3 btr telur (2 btr untuk balutan, kocok lepas)
- 100 g tepung roti kasar warna orange
- 300 ml susu cair
- 1 L minyak goreng (3 sdm untuk adonan kulit)

Bahan Isian :
- 100 g Mayumi®
- 6 lbr daging asap
- 50 g bayam rebus

Cara Membuat:
1. Isian: Potong dadu daging asap dan potong-potong bayam rebus.
2. Campur bayam, daging asap, dan Mayumi, aduk rata, sisihkan.
3. Kulit: Campur terigu, telur, garam, minyak goreng (3 sdm), dan susu cair, aduk rata.
4. Masak adonan kulit bentuk dadar di wajan datar hingga matang, angkat, dan dinginkan.
5. Isi setiap dadar dengan bahan isian, lipat bentuk risol, balut dengan telur dan tepung roti.
6. Goreng risol hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan, dan sajikan.

Keterangan : Isian risol bisa ibu kreasikan dengan daging giling, sosis, daging ayam cincang, udang, maupun sayur-sayuran seperti wortel, buncis, jamur, jagung, dll sesuai selera ibu.

SERABI JAGUNG

Lama Memasak: 30 menit
Porsi: 6 porsi
Energi : 613 Kkal/ porsi
Bahan-bahan:
250 g terigu protein sedang
200 g kelapa parut
1 btr telur
1 sdt baking powder
700 ml santan
1 bks Masako® Rasa Ayam (7,5 g)
Taburan:
2 bh jagung manis rebus
75 g keju parut
Cara membuat:
1. Campurkan terigu, kelapa parut, telur, baking powder, santan, dan Masako® Rasa Ayam, aduk rata.
2. Panaskan wajan dengan api kecil. Tuang adonan.
3. Taburi keju dan jagung manis, tutup wajan, masak hingga matang.
4. Angkat, hias, dan sajikan.


Keterangan : Topping serabi bisa divariasikan dengan bahan-bahan lain seperti ikan tuna, irisan jamur, daging asap, sosis, kornet, tumisan oncom, tumisan daging sapi, atau isian dengan cita rasa manis seperti pisang, meses, coklat, dll sesuai selera keluarga Ibu.

Tempe Mendoan

BAHAN
- 1/4 papan tempe, potong 6
- 1 ikat daun bawang, potong – potong
- 1 bks Sajiku Tepung Bumbu (85g)
- 75 ml Air
- Minyak goreng secukupya

CARA MASAK
1. Panaskan minyak, potong-potong tempe dan kucai, sisihkan.
2. Campur Sajiku , air, dan kucai, aduk rata.
3. Balur tempe satu per satu ke dalam adonan.
4. Langsung goreng, hingga setengah matang, angkat, tiriskan, dan sajikan.

Martabak Mie Bayam

Bahan-bahan :
- 100 g mie telur
- 150 g bayam
- 3 btr telur
- 1 btg daun bawang
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 2 sdm minyak goreng
- 100 g Mayumi
- 50 g abon sapi

Cara Membuat:
1. Iris-iris daun bawang. Potong-potong bayam.
2. Rebus mie hingga matang, tiriskan.
3. Campur mie, telur, garam, merica, daun bawang, dan bayam, aduk rata.
4. Goreng adonan hingga kedua sisi matang, angkat.
5. Oleskan Mayumi® di atas martabak mie, ratakan.
6. Taburkan abon sapi, potong menjadi 8 bagian, sajikan.

Brokoli Goreng

·         Brokoli

·         Tepung bumbu sajiku

Cara Memasak :

·         Campur tepung dengan air secukupnya, celupkan brokoli lalu goreng

Bayam Udang Kukus

Bahan-bahan:
• 1 ikat bayam hijau berdaun lebar, siangi lalu rebus sebentar
• 350 gram udang cincang
• 50 gram Tepung Bumbu Serbaguna Royco
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 150 gram wortel, potong dadu kecil
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 50 gram jagung muda, potong bagian pangkalnya lalu rebus sebentar
• Saos tomat secukupnya sesuai selera

Cara memasak:
1. Campur udang cincang dengan Tepung Bumbu Serbaguna Royco, telur ayam, dan wortel. Aduk hingga rata.
2. Letakkan bayam di atas alas plastik, atur berjajar memanjang.
3. Olesi bagian atas bayam dengan adonan udang hingga rata. Lakukan hal ini hingga 2 kali.
4. Letakkan jagung muda di atas olesan udang cincang hingga 1/2 bagian pangkal jagung muda menempel di atas adonan udang.
5. Gulung bayam dan padatkan hingga rapi.
6. Kukus bayam isi udang dalam panci pengukus selama sekitar 20 menit hingga matang. Angkat
7. Hidangan siap disajikan dengan saos tomat sebagai penambah rasa bila suka.

Tahu Kukus Kembang Sosis

Bahan-bahan:
• 4 btg sosis sapi atau ayam, sesuai selera
• 5 bh tahu putih
• 2 btr telur ayam
• 1 bh wortel yang dipotong dadu
• 3 btg daun bawang
• ¼ sdt merica bubuk
• 3 siung bawang putih yang dicincang halus
• Royco kaldu ayam dan garam secukupnya

Cara memasak:
1. Tumbuk tahu putih hingga lembut lalu tambahkan telur, daun bawang, wortel, bawang putih, garam, dan merica lalu aduk hingga adonan tercampur dengan baik.
2. Potong sosis menjadi empat bagian lalu potongan tadi belah menjadi empat sehingga terlihat seperti gurita atau kuncup bunga.
3. Lalu siapkan cetakan kue putu ayu yang bagian dalamnya diolesi dengan menggunakan minyak lalu masukan adonan tahu yang disiapkan sebelumnya ke dalam cetakan hingga penuh.
4. Setelah itu letakkan sosis yang sudah dibentuk tadi ke atas cetakan yang telah diisi adonan sampai adonan habis lalu kukus dengan api sedang selama 25 menit.

Bumbu Somay

Bahan-bahan:

·      250 gr kacang tanah, goreng, haluskan

·      5 buah cabai merah, haluskan

·      ½ sdt garam

·      2 sdm gula pasir

·      Air jeruk limau – air asam jawa

·      450 ml air – minyak sayur secukupnya

·      2 buah bawang putih, haluskan

·      1 buah kentang (kukus)

Cara memasak

1.      Blender kentang dengan air

2.      Panaskan minyak sayur, tumis cabe dan bawang putih, masukkan kacang tanah dan kentang

3.      Kecilkan api, tambahkan garam, gula, air asam dan limau.

Cara membuat & memasak somay

1.      50 gr daging ayam cincang

2.      Bawang putih, cincang

3.      Garam, gula, putih telur

4.      Campur ketiga bahan, aduk rata lalu tambahkan tepung sagu 125 gr

5.      Isikan adonan kedalam tahu atau  kol dan gulung

6.      Kukus 20 menit diatas kukusan yang dialasi daun pisang dengan olesan minyak.